...
/opt/couchbase/bin/cbrestore -b event_socket_conf -B event_socket_conf -u Administrator -p $BUCKET_PASS_HERE $PATH+backupdir couchbase://127.0.0.1:8091/event_socket_conf
,где $BUCKET_PASS_HERE - пароль администратора от couchbase сервера, $PATH+backupdir - путь, куда производилась запись бэкапа + поддериктории, куда был записан бэкап ($PATH/2018-09-05T091704Z/2018-09-05T091704Z-full/bucket-event_socket_conf/)
...